System zarządzania ISO – jak działają, w jakich dziecinach są przydatne?

przez | 26 lipca 2021
Zdecydowanie powinieneś przeczytać ten artykuł jeżeli pracujesz w branży gastronomicznej albo jeśli po prostu ciekawi Cię tematyka zdrowego odżywiania. Obecnie chcielibyśmy poruszyć temat prawa żywnościowego, które ciągle w naszym kraju niestety nie jest na dobrym poziomie. Jeśli mówi się o prawie żywnościowym w Polsce, zazwyczaj ma się na myśli prawo rolne oraz doczepiane do niego prawo ochrony żywności.

Łąka, fototapeta

Autor: jazz4ev
Źródło: http://www.sxc.hu

Tymczasem prawo – oferujemy pełną obsługę prawną – rolne teraz jest bardzo przestarzałe i nie ma dużego znaczenia. Zostało ono skodyfikowane w czasach komunizmu, a od tej pory przecież wszystko w dziedzinie odżywiania się zmieniło. Dzisiaj politycy stoją przed wymogiem spisania niezłego prawa żywnościowego, które musi być dopasowane do wymagań Unii Europejskiej. Jeśli fascynuje Cię prawo żywnościowe, niewątpliwie wiesz dobrze, jak wiele na jego temat powstało uregulowań unijnych.

Komisja Europejska mocno dba o dobrą jakość żywności, dlatego przepisy te są coraz bardziej drobiazgowe. Jednym z nich jest przykładowo system zarządzania ISO (prowadzisz gastronomię? -sprawdź koniecznie), który zajmuje się po prostu sprawdzaniem jakości żywności wprowadzanego do obrotu handlowego (rozwinięcie zagadnienia- więcej pod linkiem http://www.balduin-pfnuer.de/) na terenie Unii Europejskiej. Obecnie strefa Shengen robi, że produkty wpuszczone do obrotu handlowego w jednym kraju Unii mogą dowolnie się przemieszczać i nie muszą być więcej kontrolowane przez kraje, do których ostatecznie trafiają.

Makaronowe risotto

Autor: Fotolia
Źródło: Fotolia

Unii Europejskiej wyjątkowo zależy na niezłej jakości żywności, dlatego właśnie we wszystkich państwach Unii został zastosowany system ISO. Każdy produkt, który zostaje wyprodukowany na terenie Unii Europejskiej musi przejść długotrwałe kontrole. Specjalna komisja bada wtedy, czy ów towar spełnia wszystkie standardy jakości zapisane w prawie unijnym. Jeżeli wynik takich kontroli jest dobry, dopiero wówczas można wypuścić towar na rynek.

Większość uregulowań unijnych wydawanych jest w formie rozporządzeń, co oznacza, że są one obowiązujące we wszystkich krajach Unii Europejskiej natychmiast. kiedy jednak politycy w państwie mieliby odpowiednią wiedzę na ten temat i trochę chęci, zdecydowanie decyzja o całościowym skodyfikowaniu prawa żywnościowego byłaby dobrym rozwiązaniem.