Określanie jakości produktów żywnościowych i ich znaczenie

Żywność towarzyszy człowiekowi od zawsze. Jest bowiem aspektem koniecznym do przeżycia, do zaspokajania jednej z głównych potrzeb w życiu. Wiele osób twierdzi, że niegdyś żywność była o wiele lepszej jakości niż dziś. Najpewniej jest w tym nieco prawdy. Chodzi w pierwszej kolejności o wykorzystywanie do jej produkcji rozmaitych środków chemicznych, których spożywanie razem z żywnością może być szkodliwe dla zdrowia. To są jednak sprawy, których badaniem trudnią się profesjonaliści, czyli naukowcy i osoby zatrudnione w firmach od kontroli jakości. Ogólnie na dzień dzisiejszy „kontrola jakości” jest zwrotem bardzo chętnie stosowanym i często spotykanym. Sam proces kontrolowania jest bowiem niezwykle potrzebny, szczególnie w odniesieniu do produktów żywnościowych właśnie. By profesjonalnie i wiarygodnie określić jakość wybranych produktów wykonuje się badania porównawcze oraz inne z wykorzystaniem nowoczesnych metod. Do badań wykorzystuje się również najnowsze technologie, by wyniki były jak najbardziej wiarygodne.
1 z 11