Rozpoczynając pracę niewielkiego sklepiku na osiedlu, jak i wielko-powierzchniowego supermarketu, właściciel nie rozpocznie z sukcesem bez odpowiedniego zaplecza. Zorganizowana i zdyscyplinowana załoga pracujących to pierwszy czynnik, drugim jest przydatny sprzęt taki jak regały, zamrażarki i chłodnie na rozładunek produktów.